原文標(biāo)題：你要的品質(zhì)生活，都在這杯茶里了
城市的出現(xiàn)，是人類走向成熟和文明的標(biāo)志。《辭源》中，把城市解釋為人口密集、工商業(yè)發(fā)達(dá)的地方。隨著交通和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，生活在城市里的我們充分享受了速度與便捷，卻常常忽略自己內(nèi)心的感受。你有多久沒(méi)有放下手機(jī)，安靜地閱讀一本書？你又有多久沒(méi)有與朋友面對(duì)面，真誠(chéng)的聊天交流？別只顧著忙碌和焦慮，城市也是創(chuàng)造美好生活的地方。我們?cè)谶@里，嘗試用一杯茶，敲開(kāi)品質(zhì)生活的大門。
2019年9月27日，七彩云南慶灃祥與茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合共建的“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)在位于昆明南亞第壹城的七彩云南慶灃祥旗艦店茶生活空間正式啟動(dòng)，至今已持續(xù)舉辦4期，已經(jīng)有百余名茶友親臨現(xiàn)場(chǎng)。七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)的開(kāi)啟，希望點(diǎn)亮南市區(qū)的品質(zhì)生活，在繁忙、快節(jié)奏的生活中，為茶友帶來(lái)茶生活的清涼與美好，帶來(lái)珍貴的相聚與交流。
茶會(huì)提供品質(zhì)生活的同時(shí)，也是一個(gè)專業(yè)課堂。七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會(huì)”茶會(huì)是目前昆明唯一一個(gè)以古樹(shù)茶品鑒為核心的主題茶會(huì)，茶會(huì)依托七彩云南慶灃祥專業(yè)而權(quán)威的古樹(shù)茶樣本，為茶友持續(xù)提供古樹(shù)茶品鑒與交流平臺(tái)，讓茶友在品鑒的過(guò)程中構(gòu)建自己對(duì)古樹(shù)茶的認(rèn)知。
從昔歸到壩糯，藤條茶的風(fēng)味之旅
2019年11月1日，七彩云南慶灃祥“百山百味·一期一會(huì)”之藤條茶，雙手締造的奇跡主題茶會(huì)如期舉行。藤條茶是一種很古老的采摘方式，經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)，藤條茶是茶樹(shù)的品種還是制作工藝？口感有沒(méi)有特別的地方？本期的百山百味·一期一會(huì)，我們就用七彩云南慶灃祥出品的昔歸和壩糯，一起走入藤條茶的奇妙世界，一同領(lǐng)略這份雙手締造的傳奇。
藤條茶的采摘，不僅是留頂養(yǎng)標(biāo)，它還要擴(kuò)大樹(shù)冠。這種采摘方式，可增加綠葉厚度，加快擴(kuò)大樹(shù)冠，提高光合效率。采藤條茶，考驗(yàn)眼力、手力和耐心。
昔歸
昔歸茶山位于臨滄市邦東鄉(xiāng)，比鄰瀾滄江，這里曾是茶馬古道上的重要渡口。近十年來(lái)，昔歸的鮮葉價(jià)格增長(zhǎng)了近10倍，與冰島茶并肩成為了臨滄茶的兩顆巨星。昔歸茶采用藤條茶的管養(yǎng)模式，茶的內(nèi)質(zhì)和名聲，都與這種管養(yǎng)模式有關(guān)。
昔歸古樹(shù)茶，干茶帶有濃郁的菌香，新茶湯色黃明透亮，有淡雅花果香，茶湯濃釅，口感細(xì)膩，回甘生津且持久。茶湯柔順的同時(shí)又能感受到強(qiáng)勁的茶氣，水路細(xì)膩且又有強(qiáng)烈的回甘。
壩糯
壩糯位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，海拔超過(guò)1900米。因壩糯海拔高，氣壓低，空氣相對(duì)稀薄，使得茶樹(shù)蒸騰作用加快，茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)更加豐沛，茶香高揚(yáng)濃郁，茶湯甜潤(rùn)，沖泡后杯底留香持久。
藤條茶，手藝與守藝
茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅有好茶，還有三位重磅嘉賓帶來(lái)的精彩分享。
茶業(yè)復(fù)興出品人周重林：昔歸為什么會(huì)有好茶，和藤條茶的采摘方式有很大關(guān)系。藤條茶，一個(gè)人從18歲可以采到81歲的茶，都不用爬樹(shù)。這樣一種養(yǎng)護(hù)方式是人對(duì)樹(shù)的馴化，人為干預(yù)很深，很少見(jiàn)到蜘蛛網(wǎng)，藤條茶園四處通風(fēng)，是通透的。云南凡是有藤條茶保留下來(lái)的地方，都曾是茶馬古道的交通要道。藤條茶芽肥碩、梗長(zhǎng)、甜度高，是無(wú)數(shù)代人打磨出來(lái)的作品，也是雙手締造的遺產(chǎn)，這些古茶園也印證了人類生活的痕跡。有人認(rèn)為普洱茶工藝簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，普洱茶是極為復(fù)雜的，從茶還在枝條上開(kāi)始就要精心呵護(hù)，我們喝到的，是自然和雙手締造的風(fēng)味。
茶馬古道研究專家楊海潮：藤條茶，是特殊的園藝方式/養(yǎng)護(hù)模式，通過(guò)藤條茶的分布，可以看到茶馬古道上人口的遷移流動(dòng)，以及各人群之間在技術(shù)上的交流和傳播。我今天貢獻(xiàn)另一種視角，從采摘方式來(lái)看藤條茶。在陸羽的《茶經(jīng)》中我們可以讀到的是“伐而掇之”，也就是砍樹(shù)采，除了砍樹(shù)采，很高大的茶樹(shù)，還可以搭起架子采、人爬到樹(shù)上采等等。而藤條茶，提供了另一種很特別的可能性，由此可見(jiàn)云南文化的多樣性，也可以看到人類是如何處理茶樹(shù)和周邊的生態(tài)關(guān)系。藤條茶不僅實(shí)現(xiàn)了采摘的另一種可能性，還創(chuàng)造了一種我們喜歡的特殊風(fēng)味。
品院主理人、池坊花道教授曾莉：對(duì)于插花而言，這個(gè)季節(jié)是我一年中最喜歡的季節(jié)。因?yàn)橛腥~、有花、有果，現(xiàn)在是一年中最豐富的季節(jié)。日本花道，展現(xiàn)的是生命力，今天我們喝到的藤條茶，展現(xiàn)的也是生命力，它把所有的生命和滋養(yǎng)都供給了芽尖。我今天用池坊生花來(lái)表達(dá)秋天的生命力。日本的花道、茶道都會(huì)講一期一會(huì)，就像我們今天的茶會(huì)，我們相識(shí)或不相識(shí)，并肩而坐、相對(duì)而飲，也是一期一會(huì)，理應(yīng)珍惜。
品嘗真味，分享真知
茶會(huì)是品質(zhì)生活，也是學(xué)堂。我們一同品飲真味，也分享真知。
茶友：今天兩款茶喝進(jìn)去后都是能被身體接受的好茶，由此可知茶很干凈，包括原料干凈、工藝干凈、倉(cāng)儲(chǔ)干凈、感謝慶灃祥和茶業(yè)復(fù)興為我們提供的一個(gè)美好的下午，和美好的茶。
茶友：我今天是第一次喝藤條茶，我覺(jué)得確實(shí)是比較飽滿、比較甜。
茶友：我剛剛從機(jī)場(chǎng)趕過(guò)來(lái)參加今天茶會(huì)，我把茶會(huì)當(dāng)做課堂，我希望在這里建立古樹(shù)茶品鑒的知識(shí)體系。我覺(jué)得一個(gè)懂得品茶的人，必定是懂得生活的人。
茶友：剛剛看了慶灃祥的紀(jì)錄片，又喝到了這么好的茶，我很有感觸，我想說(shuō)：真樹(shù)真味，一杯一品；百山百味，一期一會(huì)；真工真味，一茶一知；慶灃祥味，一面一惜。
茶友：我是廣東人，前些年在廣東大家應(yīng)該是先知道昔歸才知道冰島的。昔歸，有臨滄班章之稱，今天喝到的昔歸應(yīng)該是我來(lái)昆明之后喝到最好的昔歸，確實(shí)是霸氣和細(xì)膩并存，香氣也很揚(yáng)。壩糯我前幾年也去過(guò)，那里的藤條茶園至今還印象深刻，今天喝到壩糯，也很甜，很不錯(cuò)。
茶友：很榮幸參加今天的茶會(huì)，在忙碌的工作之余這里可以喝好茶放松身心，還可以學(xué)到知識(shí)，真的特別好。
正如七彩云南慶灃祥茶業(yè)副總王曉群女士在茶會(huì)結(jié)束前所說(shuō)的，生命也好，遇見(jiàn)也好，每一個(gè)當(dāng)下是最重要的，這就是茶的本味。七彩云南慶灃祥真心做茶，真心遇見(jiàn)每一個(gè)愛(ài)茶的人。我們用心打造品牌茶會(huì)，遇見(jiàn)每一個(gè)真心愛(ài)茶的人，希望大家把好茶，好朋友帶來(lái)一起分享。
百山百味·一期一會(huì)，我們珍惜每一次相聚，不辜負(fù)每一杯好茶。在繁亂的城市生活中，我們不將就也不妥協(xié)。一杯好茶、一席真話，我們一起創(chuàng)造有真心、懂真味的品質(zhì)生活。
茶會(huì)預(yù)告：11月8日下午14:00-16:30
“百山百味·一期一會(huì)”將走進(jìn)古六山的神秘世界
報(bào)名熱線：64621866
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